Cueillette sauvage et maraîchage bio, un beau duo!
- Agrotourisme
- Gastronomie
- Nature
55$ / adulte
25$ / enfant
Lorsque l’agriculture biologique à petite échelle et la cueillette sauvage se rencontrent, on assiste à un mariage de saveurs étonnant, cohérent avec la nature qui nous entoure. C’est l’expérience que vous proposent Elisabeth Cardin, autrice, cueilleuse et amoureuse du territoire nourricier et Guylaine Tourigny, maraîchère passionnée et copropriétaire des Jardins du Pied à Terre.
Joignez-vous à Elisabeth et Guylaine pour une visite guidée et un apéro festif aux Jardins du Pied à Terre, à L’Islet. Au menu: cueillette de légumes cultivés et de plantes sauvages comestibles, conversation animée sur l’alimentation de proximité, dégustation d’un cidre fermier et d’une entrée réalisée par Elisabeth sur un feu de bois à partir de vos cueillettes. Une expérience éclairante et rafraîchissante!
L’activité se déroulera aux Jardins du Pied à Terre, dans le secteur Saint-Eugène de L’Islet, entre L’Islet et Cap-Saint-Ignace.
Activité adaptée aux enfants d’âge primaire. Prix enfant pour les 14 ans et moins.
Maximum 20 personnes pour assurer une ambiance conviviale et des échanges de qualité.
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29 Juillet 2023
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13h30 à 17h
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L’Islet
L'activité inclut:
- l’accès au site
- la visite commentée du jardin maraîcher (environ 45 min)
- l’atelier d’identification et de cueillette sauvage avec Élisabeth Cardin (environ 1 h)
- l’atelier Cuisiner dehors : (mauvaises) herbes & bons légumes, avec Élisabeth Cardin (environ 1 h)
- le plat de type entrée/apéritif cuisiné par Élisabeth
- Un cidre local (ou boisson sans alcool)
Déroulement de l'expérience
Visite des jardins et jasette
13 h 30: Guylaine vous fait visiter ses jardins maraîchers biologiques à L’Islet et notre duo de femmes passionnées et passionnantes vous parle d’agriculture de proximité, de biodiversité, de saisonnalité et de l’histoire de certains aliments d’ici.
Identification et cueillette
14 h 15: Avec Élisabeth, partez à la découverte des plantes sauvages comestibles autour des jardins et à l’orée du bois au pied du mont Pain de sucre qui surplombe fièrement la ferme. Apprenez à connaitre et cueillir de façon responsable ces trésors qui nous entourent.
Leçon de cuisine et dégustation
15 h 15: Élisabeth vous propose une recette fraîche et délicieuse à partir d’ingrédients récoltés dans les jardins et autour des jardins. Découvrez également un cidre artisanal produit dans la région. Une fois le plat dégusté autour d’un feu, l’activité prend fin autour de 16 h 30-17 h.
Avec la participation de...
Élisabeth Cardin (Saint-Jean-Port-Joli)
Elisabeth Cardin a étudié l’horticulture, l’herboristerie et l’écologie avant d’ouvrir le Restaurant Manitoba (2014-2022) à Montréal. On lui doit les livres L’Érable et la Perdrix : l’histoire culinaire du Québec à travers ses aliments, l’essai Le temps des récoltes: cultiver le territoire, le journal graphique numérique La patience du corégone, le balado Manger le territoire et le Manifeste de la résilience des Fermiers et fermières de famille. Son rêve? Le retour à une alimentation entièrement locale, saisonnière et écologique, inspirée par le territoire et les savoir-faire artisanaux.
P.S. Elisabeth est maintenant une fière résidente de Saint-Jean-Port-Joli!
Les Jardins du Pied à Terre (L'Islet)
Guylaine Tourigny a cofondé la ferme maraîchère Les Jardins du Pied à Terre à L’Islet en 2008. Elle opère sur place un superbe kiosque libre-service ouvert en tout temps durant la saison de production. Sa mission de cœur est de faciliter l’accès à des légumes sains et frais à sa communauté locale, et démystifier la production maraîchère biologique à petite échelle, qui travaille dans le respect de la nature et de la biodiversité.
Informations pratiques
- Réservation en ligne seulement.
- En cas de pluie, l’activité est remise au lendemain.
- Le plat cuisiné sera végétarien (contiendra des œufs).
- Les participants doivent porter des habits et des souliers confortables, qui peuvent se salir.
- Prévoyez le nécessaire pour passer un bon moment dehors : chapeau, gourde, crème solaire, huile anti-moustique, etc.
- L’activité est offerte en français seulement.
- Aucun remboursement ne sera accordé, sauf si «Les Escapades» reportent ou annulent l’activité.
- C’est complet? Écrivez-nous à info@lesescapades.ca pour que nous puissions vous mettre sur la liste d’attente. Vous serez les premiers informés si l’activité est organisée à nouveau.
Photos : JHA Photographie, Marie-Eve Campbell et Philippe Richelet
Ce que nos clients pensent
“Beaucoup de générosité et d'ouverture de la part de celles qui nous ont accueillis et guidés pour cette expérience nature et locale. J'en ai le dedans tout fondant encore. Merci!”
29 juillet 2023
“Une réussite sur toute la ligne. Lorsque la découverte du comestible naturel est réalisée avec autant de finesse, d'intelligence, de joie et de poésie, on réalise que les sens, le cœur et la conscience s'accordent et nous donnent l'impression vibrante d'un mieux vivre ensemble! Mon neveu de 9 ans et moi en sommes repartis ravis! Grand, grand merci...”
29 juillet 2023
“C'était parfait. À la bonne franquette, plusieurs mains à la tâche et absolument délicieux, avec des ingrédients de première qualité, des plus locaux. D'une simplicité épatante, à reproduire à la maison!”
29 juillet 2023
“Quelles belles découvertes! Une cueilleuse et autrice des plus aimables, et des apprentissages qui donnent envie d'explorer toute notre belle nature et ses trésors. Je ne vois déjà plus les fossés et autres parterres de la même façon! Je pousserai assurément mes apprentissages plus loin.”
29 juillet 2023
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