Soupe au bouillon 4 - Atelier culinaire - Les Escapades

Soupe au bouillon 4 – Atelier culinaire

  • Alimentation
  • Atelier culinaire
  • Gastronomie

$$ : Contribution volontaire suggérée entre 5$ et 30$ payable sur place.

Aimeriez-vous apprendre à faire LE meilleur bouillon pour tous vos projets culinaires de l’automne et de l’hiver à partir de vos épluchures, rognures, os à moelle ou peaux de poisson? Elisabeth Cardin, ancienne restauratrice reconnue, est une passionnée de la récupération alimentaire et surtout, du bouillon!
Dans cette série d’ateliers culinaires, vous cuisinerez un bouillon ET une délicieuse soupe à partir des ingrédients trouvés dans la banque alimentaire de l’organisme Soupe au Bouton. Cette soupe sera servie à la soupe collective de l’organisme le lendemain midi, mais vous pourrez en déguster un bol sur place le soir de l’atelier et repartir avec un litre de votre bouillon maison!
—-
>> Faire du bouillon = donner une deuxième fonction à vos retailles alimentaires avant de les mettre au compost.
>> Faire une soupe sans recette = fabriquer du réconfort avec les moyens du bord.
>> Faire la soupe de la semaine pour Soupe au bouton = contribuer à la sécurité alimentaire de sa communauté.
Embarquez-vous?

Lire plus
Activité présentée par : Élisabeth Cardin et Soupe au bouton
  • 10 Décembre 2024

  • 17 h à 20 h

  • Saint-Jean-Port-Joli

Informations pratiques:

  • L’activité se déroule à la Soupe au bouton, au cœur du village de Saint-Jean-Port-Joli.
  • Adresse: 27, avenue de Gaspé Ouest, Saint-Jean-Port-Joli (Qc), G0R 3G0 (Voir sur une carte)
  • Inscription sur place
  • Contribution volontaire suggérée entre 5$ et 30$, payable sur place en argent comptant. (une partie du montant amassé sera reversée à Soupe au Bouton)
  • Activité adaptée à tous les âges! Les enfants sont les bienvenus :).
  • L’activité est offerte les mardis soir suivants : 29 octobre, 12 novembre, 26 novembre et 10 décembre. Les recettes seront différentes à chaque fois, donc n’hésitez pas à participer plusieurs fois!
  • Activité offerte en français
  • Apportez votre contenant de 1L si vous en avez. (Sinon, on en aura sur place pour dépanner).

L’activité inclut:

  • une leçon de cuisine avec Élisabeth Cardin pour apprendre à faire un bouillon ET une soupe
  • un pot de 1L de bouillon (apportez votre pot!)
  • la dégustation de la soupe concoctée lors de l’activité, servie avec du pain du Sibuet
  • la lecture d’un poème ou d’un extrait de texte d’Élisabeth Cardin, qui est aussi autrice et poète!

(Photos: Alex Bayev, DanielTphoto, Marie-Ève Campbell)

Background

Avec la participation de...

Élisabeth Cardin par Marie-Eve Campbell

Élisabeth Cardin

Elisabeth Cardin a étudié l’horticulture, l’herboristerie et l’écologie avant d’ouvrir le Restaurant Manitoba (2014-2022) à Montréal. On lui doit les livres L’Érable et la Perdrix : l’histoire culinaire du Québec à travers ses aliments, l’essai Le temps des récoltes: cultiver le territoire, le journal graphique numérique La patience du corégone, le balado Manger le territoire et le Manifeste de la résilience des Fermiers et fermières de famille. Son rêve? Le retour à une alimentation entièrement locale, saisonnière et écologique, inspirée par le territoire et les savoir-faire artisanaux.

P.S. Elisabeth est maintenant une fière résidente de Saint-Jean-Port-Joli!

En savoir plus

Soupe au bouton (Saint-Jean-Port-Joli)

Soupe au bouton est un organisme œuvrant en sécurité alimentaire et lutte contre la pauvreté. L’organisation offre des dépannages alimentaires sur le territoire de la MRC de L’Islet, fait de la collecte de denrées et fournit des denrées à des organisations communautaires.

En savoir plus

Prolongez votre Escapade

Vous êtes de passage dans le coin? Prenez le temps de «vivre» Région L’Islet, de vous imprégner de ses paysages, de ses richesses, de son terroir. Laissez-vous vous inspirer de ses couleurs, de ses artistes et de sa culture. Coup de cœur assuré pour ce territoire si singulier!

Avec la participation de

Background
Background

Expériences

Nos autres activités

Filtrer ma recherche

Soupe au bouillon 2 – Atelier culinaire

  • Alimentation
  • Atelier culinaire
  • Gastronomie
Dans cette série d'ateliers culinaires, vous cuisinerez un bouillon ET une délicieuse soupe à partir des ingrédients trouvés dans la banque alimentaire de l’organisme Soupe au Bouton. Cette soupe sera servie à la soupe collective de l’organisme le lendemain midi, mais vous pourrez en déguster un bol sur place le soir de l’atelier et repartir avec un litre de votre bouillon maison! Récupération alimentaire, apprentissage, action citoyenne et beaucoup de plaisir. Embarquez-vous?
Activité présentée par : Élisabeth Cardin et Soupe au bouton
  • 12 Novembre 2024
  • 17 h à 20 h
  • 1 places restantes
  • Saint-Jean-Port-Joli

La lactofermentation – Atelier culinaire

  • Atelier culinaire
  • Bien-être
  • Gastronomie
Venez découvrir la lactofermentation, une méthode de conservation ancestrale pour transformer vos légumes préférés en une délicieuse marinade, sans cuisson! Cette technique permet de conserver 100 % des micronutriments et des vertus médicinales des fruits et légumes. En plus d'être absolument savoureux, c'est bon pour la santé globale. Il suffit d’un peu de créativité et d’audace et le tour est joué!
Activité présentée par : Racines Nourricières au Club sportif Appalaches
  • 14 Novembre 2024
  • 18 h 30 à 20 h 30
  • 6 places restantes
  • L'Islet

Soupe au bouillon 3 – Atelier culinaire

  • Alimentation
  • Atelier culinaire
  • Gastronomie
Dans cette série d'ateliers culinaires, vous cuisinerez un bouillon ET une délicieuse soupe à partir des ingrédients trouvés dans la banque alimentaire de l’organisme Soupe au Bouton. Cette soupe sera servie à la soupe collective de l’organisme le lendemain midi, mais vous pourrez en déguster un bol sur place le soir de l’atelier et repartir avec un litre de votre bouillon maison! Récupération alimentaire, apprentissage, action citoyenne et beaucoup de plaisir. Embarquez-vous?
Activité présentée par : Élisabeth Cardin et Soupe au bouton
  • 26 Novembre 2024
  • 17 h à 20 h
  • 1 places restantes
  • Saint-Jean-Port-Joli