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Terminé

Atelier Confiserie – Pâtes de fruits aux saveurs locales

Agrotourisme
Alimentation
Atelier culinaire
Gastronomie

50$ / personne

Venez découvrir un savoir-faire ancestral de conservation des fruits… et mettez-vous dans la peau d’un véritable confiseur !
Le chef Bryan Lamine vous propose un atelier gourmand autour de la confection de pâtes de fruits, comme de véritables bonbons maison. Un moment de partage où la confiserie sera rendue accessible à tous.
Les produits locaux seront à l’honneur : les argouses de Petits Fruits L’Islet d’un côté, et le sirop d’érable de La Ferme à Tout Faire de l’autre. Vous participerez activement à la fabrication de vos propres pâtes de fruits et repartirez avec vos créations.
À vous de décider : les partager, les offrir… ou les garder précieusement pour vous !

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03 mars 2026
17 h à 18 h 30
Saint-Jean-Port-Joli

En rupture d'inventaire

L'activité inclut:

Matériel et ingrédients fournis
Atelier culinaire : fabrication de pâtes de fruits
Présentation de l’histoire des pâtes de fruits et explications sur leur fabrication
Un thermomètre à sucre et un cadre en bois à emporter pour refaire l’atelier chez vous

Informations pratiques

LIEU : La Soupe au Bouton, au 27 Av. de Gaspé O, Saint-Jean-Port-Joli, QC G0R 3G0 (Voir sur une carte)
L’activité débute à 17 h (arrivez 15 min à l’avance).
MAXIMUM 10 personnes pour assurer une ambiance conviviale et des échanges de qualité.
Débutants bienvenus ! Que vous soyez passionné de cuisine ou simple curieux, l’activité est ouverte à vous.
Recette végétalienne
Billet remboursable jusqu’au 24 février 2026. Aucun remboursement possible à partir du 25 février, sauf si «Les Escapades» reportent ou annulent l’activité. Le billet reste transférable à une autre personne pour cette même activité.
C’est complet? Écrivez-nous à info@lesescapades.ca pour que nous puissions vous mettre sur la liste d’attente. Vous serez les premiers informés si des places se libèrent ou si l’activité est organisée à nouveau.

Photos: Bryan Lamine, Andréanne Guimond, photos libres de droits.

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Bryan Lamine (Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud)

Bryan Lamine entame sa carrière en 2012 après avoir obtenu son diplôme de l’école de cuisine du Havre, en Normandie. Il grimpe rapidement les échelons, passant de commis de cuisine à chef de partie, puis sous-chef, avant de devenir en 2016 chef co-propriétaire de son propre restaurant. Il quitte la France en avril 2021 pour s’installer au Québec où il tombe sous le charme de Montmagny. Passionné par les produits locaux, il s’efforce toujours de mettre en valeur le territoire et la région dans ses créations. Après deux ans et demi, il ressent le besoin de découvrir de nouvelles régions et s’installe à Lachute, près de Montréal, pour travailler à la microbrasserie Sir John. Huit mois plus tard, il retourne en Chaudière-Appalaches, la région avec laquelle il est tombé en amour, où il devient chef de la microbrasserie Le Plongeon à Saint-Cyrille-de-Lessard, continuant à privilégier les produits du terroir.

Petits fruits L’Islet (L'Islet)

Petits Fruits L’Islet est un projet de retraite pour Suzanne et Michel, deux amateurs de plein air un peu hyperactifs et curieux. Ayant accès à une petite terre agricole, ils ont décidé de faire pousser des petits fruits dont les propriétés étaient intéressantes : les camerises et les argouses. Sans intrants chimiques, ces petits fruits sont d’excellents alliés pour votre santé.
Les produits sont disponibles au kiosque l’été ainsi qu’en autocueillette mais aussi sur le Marché La Chèvre et le Chou toute l’année.

Où acheter ?

La ferme à tout faire (Saint-Cyrille-de-Lessard)

La ferme à tout faire est un projet de ferme autosuffisante menée par Audrey et Christophe.
Tout a commencé avec le désir de réduire l’impact de leur consommation sur l’environnement et de comprendre le travail et les ressources requises pour soutenir une telle consommation. Un beau défi qui les a plongés dans une nouvelle vie qui s’est avérée être grandement enrichissante.
Maraîchage, élevage d’animaux et acériculture, la ferme à tout faire porte bien son nom !
Leurs produits sont disponibles à la ferme en saison ou sur le Marché La Chèvre et le Chou toute l’année.

Où acheter ?

Soupe au bouton (Saint-Jean-Port-Joli)

Soupe au bouton est un organisme œuvrant en sécurité alimentaire et lutte contre la pauvreté. L’organisation offre des dépannages alimentaires sur le territoire de la MRC de L’Islet, fait de la collecte de denrées et fournit des denrées à des organisations communautaires.

Marché La Chèvre et le Chou

Le marché La Chèvre et le Chou est une boutique en ligne qui regroupe plus de 2500 produits locaux avec environ 60 producteurs actifs selon la saison. Une période de commande a lieu toutes les deux semaines. La livraison est ensuite faite le jeudi suivant dans l’un des 15 points de chute répartis dans les MRC de Montmagny et L’Islet. L’inscription est gratuite, sans obligation de commande.

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