Du caveau aux petits pots - Les Escapades

Du caveau aux petits pots

  • Agrotourisme
  • Gastronomie
  • Patrimoine

69$ / personne

Venez découvrir un trésor caché et intriguant de Saint-Jean-Port-Joli: le caveau à légumes du domaine seigneurial de la famille Aubert de Gaspé. Venez vivre une expérience immersive et exclusive dans ce lieu inusité! À l’aide de témoignages d’archives, Joanie Lévesque, médiatrice culturelle au Musée de la Mémoire Vivante, vous dévoilera les secrets d’époque de la conservation des fruits et légumes au caveau. Pour une bonne autonomie alimentaire malgré nos hivers rigoureux : nos ancêtres avaient la solution!

Cette méthode de conservation est assurément efficace, mais les caveaux se font rares de nos jours… Direction Roch le fermier, à Saint-Roch-des-Aulnaies pour discuter de méthodes de conservation faciles à intégrer dans nos vies d’aujourd’hui! Julie Aubé, nutritionniste, autrice, conférencière et propriétaire de la microferme, vous offrira dans sa belle grange, une démonstration de deux de ses recettes de conservation des légumes et herbes d’ici : le kimchi et les herbes salées, toutes deux en version 100% local! Oui oui!

Un 7 à 9 original pour apprivoiser la conservation des aliments d’hier à aujourd’hui, du caveau aux petits pots, dans une belle ambiance automnale et conviviale.

Activité gratuite pour les enfants de 10 ans et moins.

La première partie de l’activité se déroulera au Musée de la Mémoire Vivante à Saint-Jean-Port-Joli, et la deuxième un peu plus à l’Est chez Roch le fermier à Saint-Roch-des-Aulnaies.

MAXIMUM 15 personnes pour assurer des échanges de qualité.

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Activité proposée par : Le Musée de la Mémoire Vivante et Julie Aubé (Roch le fermier)
  • 19 Octobre 2023

  • 19 h 00 à 21 h 00

  • 15 places restantes

  • Saint-Jean-Port-Joli et Saint-Roch-des-Aulnaies

15 en inventaire

L'activité inclut:

  • L’accès aux 2 sites
  • L’activité immersive au caveau du Musée, développée exclusivement pour cette Escapade
  • Un laissez-passer pour le Musée de la Mémoire Vivante valide pour une personne à la date de votre choix
  • La démonstration de 2 méthodes de conservation avec la nutritionniste Julie Aubé
  • Les 2 recettes
  • La possibilité de faire dédicacer vos livres Manger local par Julie Aubé, l’auteure. Ils seront disponibles à la vente sur place, ou vous pouvez bien sûr apporter les vôtres si vous les avez déjà dans votre bibliothèque!

Note: le transport n’est pas inclus. Vous devez être autonome pour vous déplacer entre les deux lieux. Un trajet très simple de 15 min (16km) les sépare. Vous pourrez vous stationner sur place sans problème.

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Avec la participation de...

Musée de la Mémoire Vivante (Saint-Jean-Port-Joli)

Grâce à ses collections de témoignages, de récits et d’images, le Musée de la Mémoire Vivante protège le patrimoine immatériel québécois et transmet les savoirs et les savoirs-faire à ses visiteurs. Joanie Lévesque, amoureuse de la région et médiatrice au Musée, est passionnée de culture, d’art et de transmission intergénérationnelle.

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Julie Aubé - Roch le fermier (Saint-Roch-des-Aulnaies)

Nutritionniste gourmande, auteure, productrice des événements agrotouristiques Prenez le champ!, conférencière, porte-parole de la «Semaine québécoise des marchés publics», et propriétaire de la nouvelle microferme Roch le fermier, Julie Aubé ne manque pas de projets! Communicatrice hors-pair, elle saura vous transmettre son intérêt profond et sincère pour les aliments de chez nous et ceux qui les produisent avec amour.

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Informations pratiques

  • Réservation en ligne seulement.
  • L’activité est offerte en français
  • L’activité aura lieu beau temps, mauvais temps, et elle se déroulera dans des lieux non-chauffés. Prévoyez votre habillement en conséquence.
  • Le kiosque libre-service de Roch le fermier sera ouvert et bien garni. Paiement en argent comptant ou par virement Interac.
  • C’est complet? Écrivez-nous à info@lesescapades.ca pour que nous puissions vous mettre sur la liste d’attente. Vous serez les premiers informés si l’activité est organisée à nouveau.
  • AUCUN REMBOURSEMENT ne sera accordé sauf si «Les Escapades» reportent ou annulent l’activité.

Photos : Jean-Sébastien Veilleux, Andréanne Guimond, Judith Douville, Collection Thérèse Laberge Reid, Ariel Tarr, Daphné Caron et Julie Aubé.

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