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/ personne
Du caveau aux petits pots
- Agrotourisme
- Patrimoine
45$ / personne
Venez découvrir un trésor caché de Saint-Jean-Port-Joli: le caveau à légumes du domaine seigneurial de la famille Aubert de Gaspé. On vous propose une expérience immersive et exclusive dans ce lieu rempli de mémoires. À l’aide de témoignages d’archives, Joanie Lévesque – médiatrice culturelle au Musée de la Mémoire Vivante – vous dévoilera les secrets de la conservation de fruits et légumes au caveau.
Si nos ancêtres – spécialistes de l’autonomie alimentaire et de l’alimentation saisonnière – construisaient des caveaux, qu’en est-il des méthodes de conservation actuelles? C’est ce que l’autrice Julie Aubé, elle aussi spécialiste de l’alimentation saisonnière, vous racontera. Cette passionnée (sacrée personnalité de l’année 2023 par le magazine Caribou) partagera toutes sortes d’astuces pour manger local, toute l’année! Une petite dégustation vous sera ensuite proposée.
Un bel après-midi d’automne et d’autonomie vous attend!
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Activité gratuite pour les jeunes de 16 ans et moins qui sont accompagnés.
L’activité se déroulera au Musée de la Mémoire Vivante à Saint-Jean-Port-Joli.
MAXIMUM 20 personnes pour assurer des échanges de qualité.
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Activité commanditée par : Plastiques Gagnon
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14 Septembre 2024
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14 h 00 à 16 h 30
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19 places restantes
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Saint-Jean-Port-Joli
19 en inventaire
L'activité inclut:
- L’activité immersive au caveau du Musée, développée exclusivement pour cette Escapade par Joanie
- Un laissez-passer pour le Musée de la Mémoire Vivante valide pour une personne à la date de votre choix
- Une conférence de la spécialiste Julie Aubé (1h) sur la conservation des aliments de saison
- Un feuillet de 5 recettes de conservation 100% locales
- Une petite dégustation de l’une de ces recettes
- La possibilité de faire dédicacer vos livres Cœur de fermière (nouveau!) et Manger local par Julie Aubé, l’auteure. Ils seront disponibles à la vente sur place, ou vous pouvez bien sûr apporter les vôtres si vous les avez déjà dans votre bibliothèque!
Déroulement de l'expérience
Accueil et présentations
14 h: Venez rencontrer Joanie et Julie, qui vont vous accompagner durant toute l’activité. Elles vous guideront vers l’intriguant caveau.
Activité immersive et exclusive dans le caveau à légumes
14 h 15: Venez écouter des témoignages audio DANS le caveau à légumes de la famille Aubert de Gaspé, dans le jardin du Musée de la Mémoire Vivante. Joanie vous dévoilera les secrets de cette méthode de conservation indispensable à l’époque.
Conférence sur les méthodes de conservation avec Julie Aubé
15 h 15: Julie poursuivra la discussion sur la conservation avec vous, mais cette fois, adaptée à la vie d’aujourd’hui. Elle vous apprendra à «manger local» à l’année en conservant nos précieux fruits et légumes d’ici. Et elle vous propose une petite dégustation!
Avec la participation de...
Musée de la Mémoire Vivante (Saint-Jean-Port-Joli)
Grâce à ses collections de témoignages, de récits et d’images, le Musée de la Mémoire Vivante protège le patrimoine immatériel québécois et transmet les savoirs et les savoirs-faire à ses visiteurs. Joanie Lévesque, amoureuse de la région et médiatrice au Musée, est passionnée de culture, d’art et de transmission intergénérationnelle.
Julie Aubé (Saint-Roch-des-Aulnaies)
Propriétaire de la microferme Roch le fermier, nutritionniste, auteure, productrice des événements agrotouristiques Prenez le champ!, conférencière et porte-parole de la « Semaine québécoise des marchés publics », Julie Aubé ne manque pas de projets! Communicatrice hors-pair, elle saura vous transmettre son intérêt profond et sincère pour les aliments de chez nous et ceux qui les produisent avec amour. Julie a été nommée «Personnalité de l’année 2023» par Caribou.
Informations pratiques
- Réservation en ligne seulement.
- L’activité est offerte en français.
- L’activité aura lieu beau temps, mauvais temps. Les activités se dérouleront à l’abri en cas de pluie, mais prévoyez votre habillement en conséquence pour vous déplacer dans le parc du Musée.
- Les livres de Julie seront en vente sur place. Paiement en argent comptant ou par virement Interac.
- C’est complet? Écrivez-nous à info@lesescapades.ca pour que nous puissions vous mettre sur la liste d’attente. Vous serez les premiers informés si l’activité est organisée à nouveau.
- AUCUN REMBOURSEMENT ne sera accordé sauf si «Les Escapades» reportent ou annulent l’activité.
Photos : Jean-Sébastien Veilleux, Andréanne Guimond, Judith Douville, Collection Thérèse Laberge Reid, Ariel Tarr, et Julie Aubé.
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Vous êtes de passage dans le coin? Prenez le temps de «vivre» Région L’Islet, de vous imprégner de ses paysages, de ses richesses, de son terroir. Laissez-vous vous inspirer de ses couleurs, de ses artistes et de sa culture. Coup de cœur assuré pour ce territoire si singulier!
Avec la participation de
Expériences
Nos autres activités
Souper à l’aveugle
- Agrotourisme
- Gastronomie
- Musique
Le chef Julien Allard de l’Auberge des Glacis vous prépare un souper à l’aveugle avec de délicieux ingrédients locaux. Deux artisan·e·s mystères se joindront à la fête pour vous parler de leur métier, de leurs produits et de ce qui les anime au quotidien. Ambiance musicale par le Pollux band!
Activité commanditée par : Plastiques Gagnon
- 19 Mai 2024
- 18 h 30
- 14 places restantes
- L'Islet
Du grain au pain (1er juin)
- Agrotourisme
- Gastronomie
- Patrimoine
On vous propose de parcourir le chemin du blé, du moulin jusqu’au four à pain! Enfilez le tablier du meunier pour moudre votre farine grâce à la plus grande roue à godets au Québec: celle de la Seigneurie des Aulnaies. Transformez-vous ensuite en boulanger·ère en mettant la main à la pâte pour préparer un pain au levain qui cuira tranquillement dans un four ancestral extérieur. Imaginez déguster VOTRE pain, encore tout chaud et préparé avec la meilleure farine biologique du Québec.
Activité présentée par : La Seigneurie des Aulnaies et la Boulangerie Sibuet
- 01 Juin 2024
- 8 h 30 à 12 h
- 7 places restantes
- Saint-Roch-des-Aulnaies
P’tit fermier, p’tite fermière
- Agrotourisme
- Famille
Les enfants et leurs parents sont invités à s’occuper des chèvres de Sylvie et André de la Chèvrerie des Belles Amours. L’activité se terminera par la visite du camion du Bar laitier Chouinard! Petits et grands pourront eux-mêmes décorer leur crème glacée!
Activité commanditée par : Bureau vétérinaire L'Islet
- 09 Juin 2024
- 9 h à 11 h
- 24 places restantes
- L’Islet
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